Ayam Cabe Hijau

HHHmmm... siapa yang suka sama ayam cabe hijau, yuk kita coba resepnya yach...^_^

Bahan-Bahannya :
     
1 kg ayam
1/2 kg minyak untuk menggoreng
10 siung bawang merah diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
1 ruas ibu jari lengkuas, dimemarkan
1 buah sereh yang dimemarkan
1 sendok makan asam jawa
1 ruas ibu jari kunyit
10 buah cabe hijau diiris miring/ dicincang kasar 
3 gelas santan kelapa
Garam dan merica secukupnya

Cara Memasaknya :

1. ayam dibersihkan sampai bersih dan potong-potong
2. ayam tadi dioleskan dengan merica dan garam lalu didiamkan
3. ayam digoreng dengan minyak goreng sampai mateng
4. ulek bawang merah, bawang putih, garem dan kunyit
5. tumis bumbu yang diulek tadi dengan cabai hijau, lengkuas, serai, asam jawa sampai baunya harum
6. masukkan ayam goreng lalu diaduk merata
7. masukkan santan kelapa dan kemudian masak sampai bumbu meresap.

Selamat mencoba....!!!!

Gulai Kambing

Kita coba membuat gulai kambing yuk....^_^


   Bahan-Bahannya :

3 sdm minyak sayur
500 g daging kambing muda berikut tulangnya, potong-potong
1 liter santan dari 1 butir kelapa kupas parut
4 buah kapulaga
5 butir cengkih
2 cm kayu manis
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm bawang merah goreng

   Bumbu yang haluskan:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jintan
1/4 sdt klabet
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt adas
1 sdt asam Jawa
Garam secukupnya

   Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama rempah lainnya hingga harum dan matang.
 -Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
 -Tuangi santan, masak dengan api kecil sambil aduk sekali-sekali hingga daging empuk dan kuah berminyak.

Gulai jengkol

Bagi yang suka gulai jengkol, ini resepnya yach.....
Bahan-Bahan:
( Untuk 1 butir kelapa)
1 butir Kelapa yang agak tua (1/4 kg santan kental)
15 buah jengkol
3 Lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 batang sereh
Air secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus:

- 10 buah Cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 ibu jari jahe
- 1 ibu jari lengkuas
- 1/2 ibu jari kunyit
- 7 butir ketumbar

Cara membuatnya :
 Kelapa diperas untuk diambil santannya, kemudian masukkan bumbu yang telah hihaluskan, jengkol yang sudah direbus, daun jeruk pirut, daun salam, daun kunyit, sereh, kemudian diaduk perlahan sampai santan berminyak, setelah itu kecilkan api dan biarkan beberapa sa'at agar bumbu meresap, lalu angkat dan siap disajikan bersama nasi panas.

Mie goreng Aceh

Buat yang suka masak yuk kita coba resep mie goreng Aceh yach, rasanya enak sekali, saya yakin seluruh anggota keluarga pasti suka rasanya...hehehe... 

BAHAN-BAHAN :
400 gr mie basah/kuning.
150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
750 ml kaldu sapi

150 gr daging kambing/sapi, potong dadu.
1 buah tomat, potong dadu.
4 siung bawang putih, iris tipis.
3 siung bawang merah, iris tipis.
60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.
100 gr kol, iris tipis.
1 sdt cuka.
2 sdm kecap manis.
1 batang daun bawang, iris halus.
1 sdm seledri, iris halus.
2 sdt garam.
3 sdm minyak goreng.
Bumbu halus
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 buah cabai merah, buang bijinya.
½ sdm bubuk kunyit.
4 butir kapulaga.
1 sdt jinten, sangrai.
1 sdt lada butir.
Untuk Pelengkapnya, tambahkan emping goreng, acar mentimun

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang lalu angkat....

Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

(Selamat mencoba ya kawan2...dijamin enak dech...(*_^)..